老话说，“肝藏血，血舍魂”。肝血就像身体里的“安静燃料”，燃料不足了，心神就无处安放，自然会躁动、失眠。
现代人耗神多，想得多，这“燃料”消耗得特别快。
今天分享3碗汤，通过滋养脾胃、补充精血，来间接地把“燃料”补足，让心神有地方可以好好休息。食材平和，味道也好，喝着喝着，说不定困意就来了。
第一道：深秋润燥的“莲藕山药猪脚汤”如果你感觉不仅是睡不着，还有皮肤干、头发干、眼睛也干涩，心里好像有团小火苗，静不下来。
这碗汤，就像一场“及时雨”。
展开剩余88%莲藕，秋冬季的宝贝。生吃性寒，清热；但煮熟了吃，性子就变温了，能健脾、养血。民间说它“荷莲一身宝，秋藕最补人”，是有道理的。
猪脚，富含胶质，能滋阴润燥。搭配健脾的山药、清心的莲子、补气的沙参和一点点当归，整锅汤的力道是往下走的，能帮你把虚浮的“火气”收敛下来。
但自己炖，常有两个烦恼：汤色发黑，猪脚腥腻。
汤色清亮、猪脚软糯的秘诀：
1. 莲藕怎么处理才不发黑？莲藕削皮切块后，立刻泡进淡醋水里（一小盆水，加一勺白醋就行）。下锅前再捞出冲洗。这个简单的步骤，能有效防止氧化变黑，煮出来的汤色是粉糯糯的，很好看。
2. 猪脚怎么去腥才彻底？
泡：猪脚块买回来，先用冷水浸泡1小时，中间换一次水，泡出血水。
焯：冷水下锅，加姜片、料酒，煮到水开，撇净浮沫，捞出用温水洗净。
炒（可选但推荐）：锅里放一点点油，下两片姜，把焯好的猪脚块放进去，中小火煸炒2-3分钟，炒到表面微微焦黄。这一步能极大逼出腥气，并带来焦香，汤味更醇厚。
做法：
1、处理好的猪脚、莲藕、山药段、沙参、当归（1小片）、去芯莲子、红枣一起放入砂锅。
2、加入足量沸水，大火煮开。
3、转小火，盖上盖子，慢炖1.5小时。时间给足，胶质才能出来。
4、关火前10分钟，撒入枸杞。
5、喝前加少许盐调味即可。
汤色是温柔的奶白色，带着淡淡的粉。
猪脚软烂脱骨，莲藕粉糯清甜。喝下去，感觉那股干燥的焦躁，被一点点抚平了。
肠胃和心神，都得到了妥帖的安慰。
第二道：健脾消食的“鸡内金瘦肉汤”这类失眠更隐蔽：不是因为兴奋，而是因为“堵”。
表现为：睡眠很浅，有点动静就醒，或者明明睡着了，但梦特别多，醒来还是累。平时可能胃口一般，吃点东西容易腹胀。
这很可能是脾胃运化不好，产生了“垃圾”，干扰了心神。
这时候，光补不行，得“通补结合”。
鸡内金，就是鸡胗里面那层金黄色的“皮”。它是中医里助消化的“高手”，能帮你把脾胃的积滞轻轻地“化”开。但它有股淡淡的腥苦味，直接吃很难接受。
这道汤的妙处，就是用麦冬的润、莲子百合的清香，来平衡鸡内金的味道，让它变得容易接受。
让鸡内金发挥效果又不难喝：
瘦肉怎么处理汤才清？选用猪里脊或梅头肉，切成薄片或小块。无需腌制，直接冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。这样处理的瘦肉，煲出来的汤非常清澈，不油腻。
做法：
1、焯好水的瘦肉、麦冬、去芯莲子、干百合、鸡内金放入炖盅或小砂锅。
2、加入沸水，隔水炖或直接小火慢煲2小时。
3、出锅前加入适量盐调味即可。
喝的时候，几乎尝不到鸡内金的怪味，只有莲子百合的清甜，和一丝麦冬的回甘。
汤很清爽，喝下去，肚子感觉松快了些。
脾胃这个“中转站”通畅了，睡眠的“道路”自然也就清净了。
第三道：温和安神的“莲子百合猪肚汤”这道汤，适合大多数体质，尤其是总觉得心慌慌、没安全感，睡眠轻浅易惊的人。
猪肚，就是猪的胃。中医讲究“以形补形”，它性温，是健脾胃的良品。但它的“补”，是温和的，不像其他肉类那么滋腻。
莲子、百合，是安神助眠的经典搭配，能直接安抚心神。加上健脾的山药，这碗汤的方略是：把脾胃的基础打好，同时给心神一个温暖的“抱枕”。
最大的难点，在于猪肚的清洗。洗不干净，一切白费。
猪肚不腥不臊的清洗大法：
新鲜猪肚里外翻面，冲掉明显粘液。里外都撒上大量干面粉，像搓衣服一样反复揉搓5分钟。面粉能吸附掉绝大部分粘液和异味。
用流水把面粉和粘液彻底冲干净。再用白醋或柠檬片，里外搓洗一遍，进一步去味。
冷水下锅，加姜片、料酒、一小把花椒，煮开后撇沫，再煮5分钟。捞出，刮掉内侧白色的膜（如果有）。
切成条或块。这样处理过的猪肚，就只剩下干净的肉香了。
做法：
1、处理好的猪肚条、去芯莲子、干百合、山药段、几颗红枣、几粒拍碎的白胡椒一起下锅。
2、加足量开水，大火烧开转小火。
3、盖上盖子，慢炖1.5小时。胡椒粒的微微辛香，能很好地中和猪肚的性味，也让汤喝起来更暖。
4、关火前撒枸杞，加盐调味。
汤色乳白，味道鲜美醇厚，带着胡椒的暖意。
猪肚软糯中带着嚼劲，莲子百合都炖得粉粉的。
喝一碗，从胃里暖到四肢，那种心慌慌的感觉，被扎实的温暖替代了。
特别有安全感。
失眠的原因很多，食物不能替代治疗，但它是一种温柔的辅助。在紧张的神经之外，提供一份来自脾胃的、踏实的温暖。
当身体的基础被安稳地托住，睡眠，或许会来得更自然一些。
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